Viticultura:

Vinicultura:
Vendimia manual, prensado suave, segunda fermentación en botella, 15 meses de crianza sobre lías.
No se añade licor de expedición para tener la expresión pura de las variedades y del terruño.

Color: Color amarillo pálido con sutiles reflejos verdosos. Apariencia limpia y brillante, con una burbuja fina, persistente y bien integrada, que forma una corona elegante en la copa.
Nariz: Fresca y expresiva en nariz. Dominan los aromas cítricos (lima, pomelo), acompañados de notas de fruta blanca (manzana verde, pera) y sutiles matices herbáceos característicos del Sauvignon Blanc. La crianza sobre lías aporta matices de pan tostado, levaduras finas y delicadas frutas secas (avellana, almendra blanqueada), que contribuyen a la profundidad y complejidad.
Boca: Seco, vibrante y bien equilibrado en boca. Acidez refrescante, burbuja cremosa y una sensación continua de frescura. Las notas cítricas y frutales reaparecen en el centro del paladar, combinadas con un elegante fondo de brioche y mineralidad. El final es largo, limpio y tenso, dejando una impresión refinada.

BERLINER WEIN TROPHY: GOLD (Añada 2023)
MUNDUS VINI: GOLD (Añada 2023)
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES: SILVER (Añada 2023)

En todas las ediciones no presentamos todos los vinos ni siempre los mismos.