CERRAMIENTO DEL RACIMO 2017

En esta fase el racimo alcanza su forma y peso casi definitivos

En estos días de mediados de julio podemos observar cómo nuestros viñedos se encuentran en la fase del «cerramiento del racimo». En esta fase los granos ya están terminando de crecer, dando forma y peso casi definitivos al racimo.
En unos días comenzará el envero y, con él, la acumulación de azúcares.

Cerramiento del racimo

El trabajo en el viñedo durante estos días está consistiendo en quitar las hojas que tapan los racimos a los que menos les da el sol (cara norte o de saliente), para así favorecer la aireación.

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