Viticultura:
Viñedo de fincas muy viejas. Tipo de suelo: Arcillo calcárea.

Detalle de la añada : 2019-EXCELENTE

Escaso vigor en el viñedo, que se traduce en una cosecha muy corta en producción, racimos pequeños y uvas de menor tamaño, maximizándose así la calidad.

El rendimiento de esta campaña está condicionado por:

– Sequía, bajo peso del racimo y pequeño tamaño de las bayas. Las lluvias se dieron justo en los momentos óptimos,

– Fuerte calor y saltos térmicos en época de floración-cuajado, observándose corrimiento de los racimos

Esta alineación de factores, junto con el sobresaliente estado sanitario, por las extraordinarias condiciones meteorologías tenidas a lo largo de la vendimia y muy especialmente durante el mes de octubre, hicieron una añada única.

La vendimia se realiza de manera escalonada y tranquila, acorde a los necesarios parámetros de calidad.

Vinos equilibrados con gran intensidad aromática y muy buena extracción de color.

Vinicultura:

Seleccionar las uvas.
La uva despalillada y estrujada fermenta 10 días a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica en barrica.
Battonage periódicamente.
Durante la crianza en barrica se realizan trasiegos periódicos para forzar la limpieza.
No se clarifica ni filtra antes de embotellar.

Color: Cereza vivo, ribete granate.
Nariz: Alta intensidad de aromas, con característica de fruta negra muy madura (arándano, grosella negra…), floral, vainilla, coco, madera tostada y nuez, notas minerales…
Boca: Elegante y equilibrado. Taninos sedosos y maduros . Regusto largo y agradable.

Añadas anteriores:

DECANTER: SILVER 91 puntos (Añada 2018)
JAMES SUCKLING: 91 puntos(Añada 2018)
MUNDUS VINI: SILVER (Añada 2018)
ASIA WINE TROPHY: GOLD(Añada 2018)
WINE ENTHUSIAST: 90 puntos (Añada 2017)
DECANTER: BRONZE(Añada 2017)
GUÍA PEÑÍN: 90 puntos (Añada 2016)
MUNDUS VINI: GOLD (Añada 2016)
DECANTER: 93 puntos, SILVER (Añada 2016)
THE DRINKS BUSINESS: SILVER (Añada 2015)
GUÍA PEÑÍN: 90 puntos (Añada 2014)
GUÍA REPSOL: 91 puntos (Añada 2013)
GUÍA PEÑÍN: 90 puntos (Añada 2012)

En todas las ediciones no presentamos todos los vinos ni siempre los mismos.