Rosado fermentado en barrica 2020
Origen: Rioja DOCa Rioja Alavesa
80% garnacha 20% tempranillo
4 meses en barrica nueva de roble francés.
8º – 10º C
Alc. 13,5% Vol.
Viticultura:
Origen: Labastida y Laguardia.
Suelo: arcilla calcárea
El 21 de sep, empezamos a vendimiar. Lo vendimiamos en las primeras horas de la mañana, aprovechando el frío de la mañana.
Añada 2020 —- MUY BUENA
El calor sofocante del verano duró precisamente hasta mediados de septiembre, así que pudimos tener una vendimia de otoño, como las de antaño, la típica de Rioja: grandes diferencias térmicas entre el día y la noche e incluso muy fría, con viento Norte. Llegamos a recoger uva a 6 grados. Este frio ha hecho que la maduración haya sido de las mejores de los últimos años, uvas con mucho color, muy equilibradas en grado, acidez y taninos sorprendentemente suaves.
Vinicultura:
2 horas de maceración en la prensa. Prensa suave. Desfangado por flotación.
Se fermenta en barricas nuevas de roble francés y americano lentamente a 12 ° C. Ha tardado casi un mes para terminar el proceso.
Después, 4 meses en barricas. Batonnage semanal.
Color: Rosa.
Intensa fruta roja muy bien integrada con la barrica
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