Tinto 2022
Origen: DOCa Rioja
Rioja Alavesa
tempranillo 100%
12º C
Alc. 13,5% Vol.
Viticultura:
La mayoría de las uvas son vendimiadas en Labastida, Rioja Alavesa.
La añada: 2022 —– MUY BUENA
Tras un inicio de ciclo vegetativo algo tardío (7-10 días), desde abril ha llovido muy poco y las temperaturas han sido muy altas.
En agosto, el viñedo ha sufrido una ralentización por el estrés hídrico, retrasándose y reduciéndose la madurez fenólica y la acumulación de azúcares.
Entrado septiembre, las temperaturas diurnas contenidas y las noches frías han favorecido la maduración óptima de la uva y una vendimia ordenada.
Los vinos tintos tienen un grado medio de 13,5%, acidez baja y color moderado.
Vinicultura:
Se vendimia el 28/09/22. Es 100% despalillado .Con objeto de maximizar fruta y minimizar astringencia, se realiza de forma simultánea la fermentación alcohólica y la maloláctica para maximizar la fruta y minimizar la astringencia. Se descuba pronto, antes del consumo total de azúcares para no macerar en exceso.
Apto para el consumo vegano.
Color: Vivo cereza picota, de intensidad media.
Boca: Sabrosa, frutal, envolvente, con larga persistencia.
En todas las ediciones no presentamos todos los vinos ni siempre los mismos.
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