El chef riojano Ignacio Echapresto protagoniza el tercer vídeo de ‘Valores de nuestro vino’, dedicado a la innovación.
Ignacio Echapresto aprendió los secretos de los fogones de la mano de su madre, Rosi. Con la simplicidad de elaboración y el respeto a la materia prima por principio, Ignacio no pierde de vista los sabores y productos que otorga la tierra riojana, a los que aporta las técnicas más vanguardistas hasta lograr una cocina tradicional y rejuvenecida. En Eguren Ugarte homenajeamos al chef riojano con un vídeo en el que el propio Echapresto relata su trabajo de innovación gastronómica.
Este vídeo forma parte de la serie de historias bajo el título ‘Valores de nuestro vino’, una iniciativa con la que reconocemos y homenajeamos a personas que se rigen por los mismos valores que la Familia Eguren lleva aplicando a la elaboración de sus vinos desde 1870. El artista Ignacio García Ergüin y el atleta Iván Fernández Anaya son los protagonistas de las dos anteriores entregas, dedicadas a la creación y la honestidad, respectivamente.
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