garnacha blanca 2021

Variedad menos cultivada en Rioja y de las más antiguas, perdió protagonismo a favor de las tintas. De brotación precoz y pequeños racimos de maduración lenta, produce mosto y vino extraordinariamente aromático, con notable acidez que le confiere un gran potencial de guarda.

UVA: Garnacha blanca
Alc.: 13,5% Vol.

Temperatura: 8ºC
Color: Amarillo dorado
Nariz: Potente aroma floral (rosa, tilo) sobre fondo de finos tostados dulces
Boca: Notable acidez que le proporciona un equilibrio sorprendente con la fruta, deja grata persistencia que invita a seguir degustando

Maceración prefermentativa en frío, prensado suave. Desfangado por flotación. Fermentación alcohólica en barrica a 14°C máximo, lías en suspensión, batonnage semanal.