malvasía 2022

Variedad conocida como ‘Malvasía de Rioja’ o ‘Alarije’, es una de las 9 variedades diferentes de malvasía. Muy productiva, sus granos maduros son de color amarillo rojizo. Vinos grasos, aromáticos, de carácter dulce y equilibrados.

Procede de una colección minoritaria de cepas, plantadas al cuadro en 1920

UVA: Malvasía
Crianza: 5 meses en barrica nueva de roble francés

Alc.: 13,5% Vol.

Apto para el consumo vegano

Temperatura: 8ºC
Color: Amarillo pajizo, sin evolución
Nariz: Flores blancas, tostados dulces, almendras, pastelería…
Boca: Fruta tropical, sedoso, largo, complejo y elegante

Maceración prefermentativa en frío, prensado suave. Desfangado por flotación. Fermentación alcohólica en barrica a 14°C máximo, lías en suspensión, batonnage semanal.