Ya hemos empezado la vendimia. Pablo M. Urigüen, enólogo de Eguren Ugarte, nos cuenta cómo está siendo esta cosecha.
La cosecha 2013 viene marcada por un invierno histórico de lluvias y nieves, temperaturas bajas, pero no extremas, y que se ha prolongado hasta bien entrada la primavera. Tras 2 años de extrema sequía, estas lluvias han sido muy bien acogidas. De otro modo, la vid habría padecido mucho.
Acumulamos así un retraso vegetativo de unas 3 semanas. La naturaleza es sabia y el tiempo enmarañado de calores y tormentas de verano ha hecho bajar las expectativas de cantidad para mejorar la calidad. La irregularidad en el cuajado, pedriscos, ventiscas que han arrancado pámpanos han ajustado la producción acorde a la calidad.
El viñedo presenta un estado extraordinario, con hojas sanas y con potencial para terminar una perfecta maduración. Racimos sanos, sueltos y bien aireados. La gran diferencia térmica día-noche de las últimas semanas hace que la maduración polifenólica (color y aroma) esté siendo la mejor de los últimos años. Podremos tener taninos maduros. Los parámetros de color, azúcar, acidez y aromas evolucionan a la vez, por lo que tendremos vinos muy equilibrados, no muy alcohólicos y con gran potencial de envejecimiento.
Vendimias tardías traen vinos únicos. Este año es excepcionalmente tardío. Sólo nos queda estar expectantes a la maduración y al cielo para poder completar una cosecha memorable.
Pablo M. Urigüen
Enólogo de Eguren Ugarte
Imágenes:
We have just started harvesting. Pablo M. Urigüen, Eguren Ugarte oenologist, talks about this year’s vintage.
The harvest of 2013 is marked by a historic winter rain and snow, low temperatures, but not extreme, that has continued well into the spring. After two years of extreme drought, these rains have been very well received. Otherwise, the vine would have suffered greatly.
We are accumulating a vegetative delay of about 3 weeks. Nature is wise and this summer heat and storms have lowered expectations of quantity for quality improvement. The irregularity in the curd, hail, blizzards that have ripped the branches, have adjusted the production according to quality.
The vineyard shows an extraordinary state, with healthy leaves and the potential to end a perfect ripening. Healthy, loose and well aerated clusters. The large day-night temperature difference of the last weeks causes the polyphenolic maturation (color and flavor) is the best of the past years. We can have ripe tannins. Color parameters, sugar, acidity and aromas evolve at once, so we have a very balanced wine, not very alcoholic and with a great aging potential.
Late harvests bring unique wines. This year is exceptionally late. We can only hope that the maturation and the sky give us a memorable harvest.
Pablo M. Urigüen
Eguren Ugarte oenologist
Pictures:
Wir haben schon mit der Weinlese 2013 begonnen. Pablo M. Urigüen, Önologe bei Eguren Ugarte, berichtet uns, wie diese Ernte ausfällt.
Der Jahrgang 2013 wurde gekennzeichnet von einem historischen Winter mit Regen und Schnee, aber nicht außergewöhnlich niedrigen Temperaturen. Diese Witterungsverhältnisse haben sich bis zum Frühlingsbeginn fortgesetzt. Nach zwei Jahren extremer Trockenheit waren diese Regenfälle ein Segen. Andernfalls hätten die Reben stark gelitten.
Zusammengefasst bedeutet dies eine vegetative Verzögerung von ca. 3 Wochen.Die Natur ist weise und die verworrene Witterung von Hitze und Sommergewittern hat die Quantitätserwartungen zugunsten der Qualität verbessert. Bedingt durch extreme Wetterbedingungen mit Hagel und Schneestürmen, bei denen Weinreben herausgerissen wurden, hat man die Produktion der entsprechenden Qualität angepasst.
Die Weinberge befinden sich in einem außergewöhnlich guten Zustand mit gesunden Blättern und einem Potential, die eine perfekte Reifung erwarten lassen. Das Traubengut ist gesund, freihängend und gut belüftet. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht der letzten Wochen haben die bis jetzt beste Polyphenol-Reifung (Farbe und Geschmack) der letzten Jahre hervorgebracht. Wir haben reife Tannine. Die Parameter für Farbe, Zucker, Säure und Aromen entwickeln sich absolut im Gleichgewicht, wodurch wir Weine von großer Ausgewogenheit, niedrigem Alkoholgehalt und einem großen Alterungspotential erhalten.
Die Spätlesen bringen einzigartige Weine hervor. Dieses Jahr ist der Reifeprozeß außergewöhnlich spät. Es bleibt uns nur übrig, erwartungsvoll auf die Reifung und gen Himmel zu schauen, um eine unvergessliche Ernte abschließen zu können.
Pablo M. Urigüen
Önologe bei Eguren Ugarte
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